Ideas de snacks veganos!

Hoy les traigo dos ideas de snacks veganos que son facilísimos y deliciosos: el primero siendo la versión cruda de un sandwich de mermelada y mantequilla de almendras y el segundo un delicioso y llenador smoothie de plátano y chocolate. MANOS A LA OBRA:

SANDWICH CRUDO DE MANTEQUILLA DE ALMENDRAS Y MERMELADA VIVA.

Ingredientes:

- 1 o 2 manzanas (dependiendo del hambre).

- Mantequilla de frutos secos, yo estoy usando la de Artisana de Almendras que son ideales para desayunos más llenadores y nutritivos.

- 2 cucharas de chia.

- 1 de linaza (si no tienes chia puedes usar 3 de linaza o al contrario 3 de chia si no tienes linaza).

- 3/4 de taza de fruta que quieras convertir en mermelada, en general funciona genial con berries, yo en este caso uso frambuesas congeladas.

- Dátiles, Ciruelas, Agave, Stevia o cualquier endulzante que prefieras (y en la ctdad que desees para endulzar la mermelada).

*Ojo que si eliges dátiles, pasas, ciruelas o cualquier cosa de esa índole deberás procesar la mezcla.

Para hacer la mermelada viva:

1.Verter la chia, la linaza y las frambuesas (si usas fruta congelada sacar un rato antes para dejar que se descongele) en un recipiente y machacar con un tenedor.

2. Agregar dos cucharadas de agua, mezclar y dejar reposar un rato para que la semillas generen mucílago (el gel) y la mezcla se espese. esto no toma más de 10 minutos.

2. Cortar la manzana en rodajas cuidando de quitar el centro si es necesario.

3. Con los ingredientes de armado listo empezar el "sandwich" haciendo las capas a gusto (no recomiendo eso si mas de tres ya que es muy desastroso para comer jaja).

4. Disfrutar!!

SMOOTHIE DE CACAO Y ALMENDRAS.

- 1 plátano y medio (yo lo congelé previamente para tener mejor textura pero no es necesario).

- 1 cucharada de mantequilla de almendras o un puñado de un fruto seco de tu preferencia.

- Leche vegetal apróx. una taza y media o hasta que se encuentre la consistencia deseada. (yo usé de coco hecha en casa)

- 3 dátiles (más si son muy dulceras pero como el plátano de por si es dulce yo use menos)

- El ingrediente estrella: una cuchara de Nuscobio o pasta de chocolate a elección. Yo usé Ek Chok que es una pasta hecha a base de cacao nibs y avellanas. Lamentablemente ya no las traerán más pero también probé Nuscobio y sé que funcionará igual de bien (es peligrosamente deliciosa eso si)

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y disfrutar : D!

esta es Nuscobio, es deliciosa..tanto que ya no tengo registro fotográfico de ella pero la pueden ver en este vídeo.

Opcional: Salsa de Cacao

- 1 cucharaditas de cacao en polvo (Usé el de Munay)

- 2 cucharaditas de agave o maple syrup

- 1 cucharadita de agua.

Se mezcla todo en un recipiente pequeñito y voilá tienes salsa para decorar tu smoothie : ) o para hacer todo aún más chocolatoso!

Lugares dónde comprar:

- Mantequillas de frutos secos y Pasta Nuscobio: www.rumboverde.cl les dejo también sus distribuidores! 

- Chia y Linaza en cualquier tostaduría : ) Mi favorita es la Tostaduría Maravilla en Irrarázabal casi llegando a Chile-España o la Tostaduría el Maní (Av. Irarrazaval 2907)

Y eso chicas, espero que les hayan gustado estas ideas : ) obviamente no todo debe ser al pie de la letra siempre pueden improvisar con los ingredientes que tengan en casa aunque si pueden conseguir alguno de ellos les aseguro que les encantarán! Les mando un abrazo gigante, mañana ya subiré reseña de productos nuevamente jaja solo estoy pasando por una etapa gourmet, cuéntenme si les gusta y si quieren ver más cosas!