Receta: Waffles De Trigo Sarraceno (veganos)

Hello hello : ) ¿cómo están? Yo emocionada porque tengo muchos productos nuevos que reseñar así que pretendo volver a las pistas beauty blogger pronto (si sé las tenía abandonadas). Hoy sin embargo, les traigo una receta que me salió de improviso y que es una alternativa más saludable a un waffle normal de trigo y un opción de desayuno más llenador para esos días de frío primaveral en que queremos algo más elaborado.

Creo que se nota poco que me encanta el trigo sarraceno por su versatilidad, y por su capacidad de reemplazar muy bien la harina de trigo. Por eso si ven mi blog pueden ver que hay hasta una temática con este ingrediente y es que en general siempre me resultan mis chamuyos saludables utilizándolo.

Para esta receta necesitarán (Hace 4 waffles) :

- 3/4 de taza de harina de trigo sarraceno
- 3/4 de taza de harina de avena (avena molida en el procesador de alimentos)
- 1 cucharadita de polvos de hornear

- 3 cucharadas de mantequilla de maní en polvo (Iherb) o mantequilla de maní casera (yo utilicé la primera y no le aportó mucho sabor a maní en realidad así que pueden omitir este ingrediente)
- Canela a gusto (harta en mi caso)
- 1 pizca de extracto de vainilla (Iherb)
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Agua hasta consistencia como de "queque".
- Aceite de coco para aceitar la wafflera de ser necesario.
- Frutas y maple syrup para decorar.

Para hacer los waffles:

1. Prende tu wafflera para que ya esté lista cuando la necesites. Si es antiadherente déjala así pero si no agrega un poco de aceite de coco para que la mezcla no se pegue. Si no tienes wafflera estoy segura que podría resultar esta misma mezcla como pancakes en el sartén.

2. Mezcla todos los ingredientes secos + tu extracto. 

3. Agrega agua de a poco hasta que alcance consistencia de masa de "queque" (es decir suficientemente líquida para poder verterse pero lo suficientemente espesa para lograr la forma del waffle). 

4. Por último agrega la cucharada de vinagre y mezcla lentamente, recuerda no mezclar en exceso o la reacción del bicarbonato con el vinagre no funcionará.

5. Vierte tu mezcla en wafflera y espera más o menos 7 minutos. En el caso de mi wafflera es necesario dar vuelta los waffles o al menos yo prefiero hacer eso para cerciorarme de que queden crujientes por ambos lados. Si tu wafflera es buena, espera más o menos 7 minutos hasta que tu waffle esté listo. El color del waffle cambia bastante, incluso da la impresión de que esta levemente quemado pero esta bien : ) solo es un waffle más pro y nutritivo.

6. Decoren con Maple Syrup y su fruta preferida : ) uds ya saben que amo las frambuesas (soy super predecible haha).

¿Dónde comprar?

1. Harina de Trigo Sarraceno, Avena, Maple Syrup: La harina pueden hacer con trigo sarraceno entero en la procesadora o comprarla ya hecha (lo mismo para la avena). Todas estas cosas las pueden encontrar en www.organisk.cl (tienen tienda física en Providencia tbn y es una de mis nuevas tiendas favoritas). La avena también la compró allí ya que venden 3 kgs de avena orgánica por $8.000 pesos y la diferencia con las que venden en el super es abismante. SÚPER recomendado que vayan a conocer esa tienda, también tienen venta online.

2. Mantequilla de Maní en Polvo, Extracto de Vainilla puro sin azúcar, Maple Syrup: www.iherb.com (links directo a los productos arriba) recuerden usar mi código si es la primera vez que compran para un pequeño descuento -> DVW943

3. Vinagre de Manzana: En casi todas las tiendas naturales como Planta Maestra, Aldea Nativa, Loving Life, Punto Saludable, etc.

4. Aceite de Coco: Yo utilizo cualquiera de los de Rumbo Verde

Y eso chicas y chicos, espero que prueben esta receta : ) a mi me encantó sobretodo en textura, súper crocantes y llenadores. Les mando un abrazo gigante!