Lo bueno, lo malo y lo nuevo: Veganismo

Ecoferia La Reina

Hoy día tengo ganas de escribir pero de algo distinto a lo que acostumbro en el blog así que en vez de review o todo lo demás hoy quiero escribir de mi experiencia frente al veganismo y cómo mi vida a cambiado sin duda para mejor.

Antes que nada decirles que este no es un post evangelizador y qué no pienso menospreciar a nadie que no siga mi mismo camino. Otra cosa que debo mencionar es que tal vez esto se vuelva un poco personal, espero que no les moleste pero supongo que pocas veces hago algo así por aquí (más que contarles a grandes rasgos mi vida a los inicios de los post). Así que bueno aquí vamos:

Mi interés por ser vegana empezó principalmente cuando entré a LUSH. Parte de entrar allí me permitió conocer en profundidad ingredientes, y conceptos que jamás había considerado. Claro que sabía lo que es ser vegano pero creo que siempre lo vi como una posibilidad lejos de concretarse en especial aún viviendo con mis papás y anticipando sus preocupaciones. 

FAMILIA

Una vez que empecé mi veganismo (que a todo esto por consejo de una amiga fue como de un día para otro y no paulatinamente) lo primero que debí enfrentar fue un fuerte rechazo de toda mi familia. Suena difícil y lo sigue siendo pero afortunadamente mis más cercanos han llegado a comprender mi decisión y a pesar de que siguen preocupados de mi salud, me apoyan incondicionalmente.

Verduritas en el Mercado de Cusco.

Una de las partes que creí que seria difícil tenía que ver con compatilizar mi veganismo con el tiempo de pololo. A mí me gusta regalonearlo con cosas ricas y creí que jamás lo iba a tener comiendo verduras o postres veganos pero que equivocada estaba. Una de las frases que más repite mi pololo por estos días es "Si me cocinarás todos los días así de rico, yo me hago vegano" lo he hecho comer hasta verduras que no le gustan camufladas de alguna forma y se las come de lo más bien. El sigue comiendo carne eso sí, en especial cuando esta en su casa aunque yo creo que jamás él me pediría que le compre una hamburguesa o qué le prepare carne por razones obvias. 

hotcakes con harina de quinoa que me salieron de improviso el otro día.

*Otra cosa que debo mencionar ya que por ello se llevo todos las estrellitas posibles es que en nuestro viaje a Perú comió casi todos los días vegano (y con gusto!!) y qué gran parte de nuestra caminata por Cusco fue con el fin de que yo comiera de fuentes confiables y no me enfermara de la guata (yo le insistía en que podía armarme algo simple en cualquier restaurant pero el no quiso).

Diego en uno de los restaurants en Perú comiendo tallarines con salsa blanca de soya.

NO MÁS DE...

Entre algo "malo-bueno" que debo mencionar de esta primera etapa fue que adelgacé un par de kilos gracias al poco acceso a dulces veganos que tenía a mi alrededor (o que creía tener). Yo antes era de esas personas que podían comerse una torta entera como si nada pero extrañamente no me costó mucho dejar de consumirlas. Hoy no las miro con deseo ni nada y es más, tampoco me han dado ganas de probar las veganas (aunque ahora que se viene mi cumple en Agosto estoy evaluando seriamente las opciones existentes).

Tallarines crudiveganos al pesto de La Fraternal

Una de las cosas que me costó muchísimo dejar fue el QUESO y con eso no mentiré, yo era absolutamente adicta del queso en todos sus formatos. Con mi mamá leseábamos que la vida solo tenía que tener queso para funcionar y si me pasaban una tabla de queso solo tenían que esperar un par de minutos para que me la devorara. Ahora, jamás he tenido una recaída con el queso, nunca he querido romper mi veganismo por su causa y supongo que es porque es lo que más de mi esfuerzo y concentración ha requerido. Lo maravilloso de eso es que pude conocer el trabajo de Vegania Slowfood una chica muy simpática llamada Consuelo que hace unos quesitos veganos increíbles, tiene incluso un queso derretible que a pesar de su rara consistencia previo a derretir luego es muy muy muy similar a un queso mantecoso real (dicho hasta por mi hna Andrea que tiene un detector de veganismo muy potente).

*Algo aparte es que justo en ese tiempo me di cuenta de que el queso (como hartas cosas más) le caía súper mal a mi guata, cuando lo dejé por completo noté la diferencia altiro sobretodo con el tema de la hinchazón.

NUTRICIÓN

Sopita de Verduras Reponedora.

Algo muy importante respecto al veganismo es que sin quererlo ni planificarlo comienzas a comer mucho más saludable. No digo que saludable sea necesariamente dietético jaja pero si definitivamente nutritivo. 

Desde que empecé con mi veganismo no he parado de probar nuevas cosas y de incorporar nuevos vegetales, cereales y fruta a mi vida. Diría que es una de las partes más lindas, al igual que conocer un montón de lugares y gente bonita. Lo chistoso es que uno piensa que estará solo en este camino pero realmente una vez que abres los ojos te das cuenta que hay mucha gente dispuesta a ayudarte. Por ejemplo, hoy  en día hay mucho panorama vegano, yo me estoy planificando para ir a la Ecoferia de La Reina y espero poder hacer un post al respecto pronto (*Actualización: Ya fui!! Pronto se viene un post). También ya se establecieron mensualmente Ferias Vegourmet de Gastronomía Vegana a la cual he asistido ya unas 4 veces y realmente causan sensación tanto en veganos como no.

Pecanas, muy similares a la nuez. Muy ricas!

SUPLEMENTOS:

En lo personal no he indagado tanto en el mundo de los suplementos y creo que seria irresponsable decir algo al respecto sin haberme informado lo suficiente. La mayoría de mis amigos veganos no los consumen pero no sé como esta reaccionando mi cuerpo a mi cambio alimenticio así que haré una actualización cuando vaya a mi hora de nutricionista y les contaré con honestidad lo que me dicen al respecto. Para aquellas interesadas en empezar a consumir suplementos tengan especial ojo en que sean veganos! Ya que existen multivitamínicos que pueden contener gelatina o vitaminas de fuentes animales.

BELLEZA

Creo que entre mis temas más sensibles se encuentra lo relacionado a la belleza. Ya que hasta hoy en día sigo encontrando entre mis cosméticos cosas que no son veganas. Esto es algo que he aprendido a aceptar con el tiempo aunque seré honesta..duele. Uno de mis últimos descubrimientos fue que mi máscara favorita "They're Real" de Benefit contiene Cera de Abeja y es más, casi todas las máscaras de la vida la tienen ya que este componente es lo que las hace a prueba de agua, y ayuda a mantener las pestañas curvas y en su lugar (si su máscara de pestañas se siente mega durita cuando se seca probablemente tenga) lo malo es que si eres vegana y no te gustan el efecto natural de las máscaras de pestañas hay pocas alternativas que escoger en Chile (aunque Essence tiene : ) y felizmente puedo hacer un post con las que son veganas, de hecho podemos hacer un review comunitario para ver cual de esas es la mejor.) En esto simplemente la clave es ser paciente y pensar que esta clase de sacrificios no son nada comparado a lo que miles de animales deben soportar para que nosotros tengamos ese tipo maquillaje.

Lo mejor para mí ha sido tener la conciencia tranquila, para mí fue la opción más consecuente y realmente no creo que dé un paso atrás. Mucha gente me dice "si yo también pasé por esa etapa, ya se pasará" o "si lo natural para nosotros es comer carne, es la cadena alimenticia" pero lo cierto que aunque respeto sus creencias para mí lo importante es lo correcto y lo que yo creo como tal. Sé que es malo decir que el tema de salud no es lo principal para mí pero lo que quiero aclarar con esto es que yo tampoco intento hacer una dieta o algo, para mi lo esencial es eliminar los alimentos de origen animal e intentar hacerlo de la manera más equilibrada posible (como todos deberíamos hacer independiente de la dieta que sigamos).

Y eso, creo que no puedo pensar en algo más que agregar así que si a alguna no le quedó algo tan claro no dude en preguntarme. Si quieren alguna receta de las que hago (las fotos las suelo subir a instagram) yo feliz puedo subirla al blog para uds. También aquellas que quieran más ayuda pueden escribirme al mail ya he contestado hartas preguntas por ahí y me encanta poder ayudar. Yo actualmente estoy en la playa, pero traje el compu y tengo fotos como para hacer reviews así que no me extrañen porque el Jueves subiré nuevamente. Estoy con el internet malo en mi casa pero acá mi pololo me presta su internet y podemos salvar la situación : )

UN ABRAZO A TODAS : )!!!